Unsere Spezialitäten

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All unsere Backwaren werden täglich frisch hergestellt, selbstverständlich ohne den Zusatz von Fertigmischungen oder Konservierungsstoffen und zum großen Teil nach alten traditionsreichen Rezepten.

Einige Spezialtäten sind jedoch besonders hervorzuheben, mit denen wir schon über Jahre bundesweite Preise gewonnen haben:

echt westfälischer Pumpernickel
Unser echt westfälischer Pumpernickel wird schon seit Generationen nach dem gleichen Rezept hergestellt. Pumpernickel ist ein Roggenschrotbrot und wird mindestens 16 Stunden bei schwacher Hitze im Ofen gebacken, um all seine Geschmacksstoffe entwickeln zu können. Er besteht nur aus einigen ausgewählten Zutaten: Roggenschrot, Wasser, gerösteter Rübensirup, Salz und Hefe.

Schlesier Brot
Das Schlesier Brot ist ein Roggenschrotbrot und wird nur unter Verwendung von Natursauerteig hergestellt. Durch den Sauerteig bekommt es einen leicht säuerlichen und somit besonders herzhaften Geschmack und wird auf die Natursteinplatten in unserem Backofen direkt und frei geschoben und kräftig gebacken. Dieses Brot wird bei uns täglich hergestellt.

Königskuchen
Unser Königskuchen wird heute noch nach dem alten Hausrezept von 1899 hergestellt. Er ist eine Sandmasse verfeinert mit Marzipan, Mandeln, Zitronat und Orangeat und wird in einer Blätterteighülle gebacken.

unser Gebäcksortiment
Vor allem zur Weihnachtszeit backen wir neben allen Weihnachtsgebäcken, wie z.B. Stollen, ein großes Sortiment aus über 25 Sorten Plätzchen und Teiggebäck, vom Gewürzspekulatius bis zur Lebkuchenmischung. Schauen Sie doch mal in der Vorweihnachtszeit bei uns vorbei, bei der Auswahl wird bestimmt auch was für Sie dabei sein.

unser Konditoreis
Seit den 30er Jahren wird bei uns Speiseeis hergestellt. So waren wir einer der ersten Betriebe im Kreis Warendorf die Ihr eigenes Konditoreis anbieten konnten. Auch noch heute wird bei uns nach alten Rezepten das Konditoreis ohne Zusatz von Emulgatoren oder Konservierungsstoffen hergestellt und bietet in den verschiedensten Kreationen eine kühle und leckere Erfrischung!



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